زیره کرمان از محصولات بسیار پرطرفدار و گران قیمت تولید شده در این منطقه به حساب می آید قیمت هر کیلو از این محصول با توجه به کیفیت و تمیزی آن متغییر است لازم به ذکر است که نحوه کشت این محصولات نیز بر کیفیت در نتیجه بر قیمت زیره تاثیر گذار است.
همانطور که می دانید زیره را به دو روش دیمی (زیره کوهی) و آبی (زیره کاشتنی) کشت می کنند در این میان زیره های دیمی از عطر فوق العاده قوی تری برخوردار هستند قیمت آن ها نیز به مراتب بالا تر از زیره های کاشتنی یا آبی می باشد از دیگر شاخصه هایی که در قیمت گذاری زیره نقش مهمی را ایفا می کند می توان به میزان خاک، چوب و پوشال یا به عبارت دیگر تمیزی محصول را نام برد.
زیره سیاه، زیره ای است که در استان کرمان کاشت می شود و کیفیت این محصول زبان زد خاص و عام است گفتنی است که زیره سبز این منطقه در مقایسه با زیره های سایر مناطق از کیفیت کمتری برخوردار است.