خرید زیره سبز خراسان

از خراسان می توان به نوان یکی از تولید کنندگان زیره سبز در ایران یاد کرد لازم به ذکر است که زیره سبز در سایر نقاط ایران نیز کشت می شود اما زیره خراسان به خصوص زیره سبزوار از کیفیت بهتری در مقایسه با زیره های کشت شده در خارج از خراسان برخوردار است. اما چرا در میان عوام از کرمان به عنوان قطب زیره ایران یاد می شود و زمانی که صحبت از خرید زیره می شود همه نگاه ها به سمت کرمان می رود؟

دو نوع اصلی زیره که زیره سیاه و زیره سبز نام دارند در کرمان کاشت می شوند گفتنی است که زیره سیاهی که در استان کرمان کاشت می شود به دلیل عطر و کیفیت بالای محصول و نیز قدمت کاشت این محصول در این منطقه سبب قرار گرفتن کرمان به عنوان قطب زیره ایران در ذهن مردم شده است اما زیره سبز این منطقه در مقایسه با زیره سبز خراسان از کیفیت کمتری برخوردار است اما نکته قابل توجه این است که برخلاف کرمان که زیره سبز در آن منطقه کشت می شود در سبزوار زیره سیاه کاشته نمی شود زیره هایی که در این منطقه به عنوان زیره سیاه سبزوار به فروش می رسند یا زیره های وارد شده از کشور افغانستان می باشند و یا زیره سبز را طی فرایندی رنگ کرده و به عنوان زیره سیاه بفروش می رسانند.